Beber e Lanche? Conheça a xícara de café comestível

Embora a maioria de nós sinta uma pontada de culpa ao consumir água de uma garrafa de plástico, não nos sentimos tão mal por beber uma xícara de café em um copo de papel. Afinal, eles são compostáveis, certo?

Não tão rápido. Uma parcela significativa dos copos de café de papel possui um revestimento plástico que os impede de serem compostáveis. Além disso, o processo de produção destes copos gera uma quantidade considerável de emissões de CO2 devido à perda de árvores captadoras de carbono e ao consumo de energia necessário para a fabricação e distribuição.

Mas e se pudéssemos mastigar nosso copo em vez de descartá-lo na caixa de compostagem depois de saborear nossa bebida matinal?

Essa é a visão de uma startup búlgara chamada Cupffee, que cria uma xícara de café comestível que os usuários podem saborear depois de terminarem a bebida. A xícara, feita de componentes veganos comestíveis, como farelo de aveia, farinha de trigo e água, lembra uma casquinha de sorvete em forma de xícara de café que pode suportar temperaturas de até 85 graus Celsius (185 Fahrenheit) e permanece crocante por até 40 minutos depois. sendo preenchido. Disponível em dois tamanhos, 110 e 220 ml, o copo também apresenta um teor calórico relativamente baixo (56 ou 105 kcal).

A ideia por trás da xícara de café comestível Cupffee vem de Miroslav Zapryanov, fundador da empresa e CEO da Cupffee. Quando estudante, Zapryanov começou a considerar as ramificações ambientais dos resíduos plásticos e dos copos de café descartáveis ​​e passou anos desenvolvendo a receita em sua própria cozinha. Hoje, com máquinas e processos de produção especializados, essa ideia se materializou em uma empresa capaz de produzir até 2,5 milhões de xícaras por dia. As xícaras são fabricadas em Plovdiv, Bulgária.

A empresa colaborou com marcas de café como Lavazza, o que resultou na introdução do Cupffee em 18 países. A empresa foi atendida em Wimbledon e usada pela Etihad Airways de Abu Dhabi a Brisbane no Dia da Terra. Esta tração levou ao investimento externo inicial da empresa de 500.000 euros numa ronda de financiamento pré-semente da Eleven Ventures, e a uma subvenção de 1,3 milhões de euros do Conselho Europeu de Inovação.

Cupffee se junta a outras startups como Good-Edi (copos comestíveis) e IncEDIBLE Eats (talheres/canudos comestíveis) que acreditam que o caminho para um consumo único mais sustentável é através, bem, do consumo. Gosto da ideia, mas me pergunto quantas pessoas estão dispostas a tomar um café ou uma xícara ou colher encharcada de sorvete toda vez que tomam uma bebida ou um sorvete. Eu também questiono se os bebedores de café querem estar atentos, certificando-se de beber ou descartar a bebida dentro de 40 minutos ou mais antes que a xícara fique encharcada.

Outro desafio é o custo. De acordo com o site Cupffee, uma xícara custa entre 45 centavos e 62 centavos por xícara quando comprada em embalagens de 200, o que se compara a cerca de 18 centavos de um copo de papel. A um preço de 2 a 3 vezes o preço de uma xícara típica, os fornecedores de serviços de alimentação com margens limitadas podem ser dissuadidos de usar esses produtos.

Mas quem sabe? A longo prazo, mais clientes evitarão completamente os recipientes descartáveis, trazendo os seus próprios copos. Mas nem todo mundo carrega uma xícara o tempo todo, então aqueles que ocasionalmente esquecem suas canecas de viagem podem comprar uma xícara de café no lanche do meio da manhã.

Você pode assistir como Cupffee faz suas xícaras de café comestíveis no vídeo abaixo:

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