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Para cerca de 62% dos americanos, de acordo com uma pesquisa de 2020, começar bem o dia significa começar com uma xícara de café. Mas para quem está procurando apenas uma dose única – porque você mora sozinho, não tem espaço para um grande café ou é o único que bebe café em casa – suas opções podem parecer limitadas a uma máquina Keurig (que rende um café abaixo da média) ou um pedido para viagem (que pode sair caro).

Felizmente, você tem várias maneiras de baixo custo de fazer um delicioso café DIY. E descobrir qual método funcionará melhor para você envolve apenas duas coisas: “Depende do estilo e sabor do café que você prefere, bem como se você prioriza a conveniência ou o ritual”, diz Marguerite Preston, editora sênior da Wirecutter, que supervisiona nossa cobertura de cozinha. Se você sai correndo porta afora todos os dias equilibrando uma caneca de viagem em uma das mãos, é provável que prefira um eletrodoméstico que economize tempo e faça o trabalho para você. Mas se você se recusar a ir a qualquer lugar antes de se sentar e saborear um delicioso cuppa joe matinal, provavelmente desfrutará de um gadget mais prático que permite preparar seu café do jeito que você gosta.

Para ajudá-lo a decidir qual cafeteira é melhor para você, reunimos todos os equipamentos que recomendamos para produzir uma única xícara de café bem feita, incluindo uma variedade de opções acessíveis, sustentáveis ​​e que economizam espaço. não envolve a compra da chamada “cafeteira de dose única”.

Mais uma coisa a ter em mente: “A maioria dos fabricantes mede uma 'xícara' de café em cerca de 5 onças, enquanto uma caneca de café média contém de 10 a 12 onças”, diz Marguerite. Portanto, certifique-se de que sua “uma xícara” não seja na verdade duas ou mais antes de optar por equipamentos com capacidade menor.

O Espro P3, com seu filtro inovador, produz consistentemente café brilhante e sem grãos.

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Fazer café em uma prensa francesa pode ser tão simples ou complexo quanto você desejar. Se você estiver com pressa, “basta medir o solo e a água quente, despejá-los, esperar e depois drenar”, diz Marguerite. Mesmo que primeiro você precise aquecer a água em uma chaleira elétrica ou em um fogão, o tempo real de preparação é de apenas quatro minutos, por isso é uma das maneiras mais rápidas de fazer um bom café e, ao mesmo tempo, estar relativamente tranquilo.

Com mais paciência e cuidado, além dos conselhos certos (vídeo) e ferramentas como uma balança de cozinha, você também pode usar uma prensa francesa para compor uma bebida mais cuidadosamente balanceada, o que significa que a prensa pode acomodar suas mudanças de gostos e hábitos. E se você ocasionalmente se pega fazendo café para uma multidão, uma prensa francesa de tamanho normal pode preparar lotes deliciosos grandes o suficiente para servir três ou quatro pessoas (é por isso que não recomendamos aquelas minúsculas prensas de dose única).

Como uma prensa francesa depende da fermentação por imersão, com o pó totalmente embebido na água, em vez de a água escorrer pelo pó, acrescenta Marguerite, ela tende a produzir “uma xícara que é para algumas pessoas mais saborosa e para outras mais turva”. -degustação ”do que o que você obtém com o derramamento. Você obtém alguma lama com o pó fino que passa pelo filtro de metal da prensa, e é por isso que recomendamos a Espro P3 French Press como nossa principal escolha. Seu filtro duplo de malha fina em forma de balde faz um trabalho superior em manter o sedimento fora do seu copo, embora ainda não consiga igualar o nível de filtragem que você pode obter de um dispositivo que usa filtros de papel.

Falando em lama, é preciso sujar um pouco as mãos para usar diariamente uma prensa francesa: é preciso retirar o pó úmido da vasilha e lavá-la após cada uso. Do lado positivo, você nunca precisa se preocupar em ficar sem filtros de papel, e descobrimos em nossos testes que nossas escolhas de prensa francesa são feitas para durar. Além da possível necessidade de substituir o filtro de malha da prensa a cada poucos anos, você está pronto para prosseguir.